在我们制作这个行程的时候，蔡澜先生离世了，起初会感到些许遗憾，但转念一想，蔡澜老爷子吃吃喝喝、玩乐一生，已是颇为潇洒洒脱，况且过往我们也是处于神交的状态，而他留下的作品、推荐的好吃的，我们仍能继续体验，也算是一门幸事了。

此前，我们也恰好想从他过往在书中获取一些行程设计的灵感，思考再三，我们决定用他的自传《活过》作为引入，也希望能通过这趟旅行设计，传递他对于美食以及生活的理念和想法，我们还将从蔡澜的在日本的行程中，挖掘出那些让他从一名留学学习电影最后却成为"食神"的文化基因。

考虑到我们带孩子出行，我们设计了一个故事，让我们跟随故事中米其林厨师之子一起，踏上一段不一样的旅程。行程围绕两条主线展开，一则追寻蔡澜的踪迹，二则作为亚洲最多米其林餐厅的国家，我们也将在这躺旅程中一探其美食文化背后的奥妙，从日本"带回一家米其林餐厅"。

在故事中，我们将随着主人公青司一起，从关东开始，向西行进，最后到达日本人公认的美食天国，在15天的旅途中从一个单纯爱好美食的食客进阶到打下成为"食神"的基因的厨师。

为了这次旅行，我们的团队联系了许多资历深厚的匠人，共同策划了一些有意思的体验，包括进入禁止进入的市场内部挑选食材、燃放私人制作的烟花等。

我们还安排前往蔡澜曾高度夸赞的餐厅、如果有机会还会与他曾见面的厨师交谈，最重要的是，在最后在大阪，参加一场独属于我们自己的"铁人料理"综艺考核，当年，蔡澜正是也是作为评委，在节目上扩大了自己的影响力。

我们希望，旅行不只是简单的走马观花，而是当我们回到自己熟悉的环境里，能把旅途中所见所闻化为自己的养分，这也是为什么我们会说"把一家米其林餐厅带回家"，我相信这趟旅程后，孩子对于料理一定会有更深的理解，就像当年蔡澜从开始品尝美食到最后成为一代知名食评家一样，我们也希望这趟旅行能成为孩子未来从厨的基因。